この街のバージンロードは少し広い | ホテルグリーンプラザ大阪

素材に徹底的にこだわり、素材本来の味を引き出す。それこそが私たち料理人にできるお客様への最大のおもてなしです。サラダオイルやバターを使わないという徹底したヘルシー嗜好を保ちながら、代わりにオリーブを使用することでより香ばしく、さらに風味豊かなお料理をご提供いたします。全てのお客様においしさという幸福と満足をお届けしたい。

【料理長のご紹介】
長崎ハウステンボスにあるホテルヨーロッパ等3つのホテルの料理長を歴任。
ザ・ウィンザーホテル洞爺（2008年先進国首脳会議開催地）にて宴会、
レストランの料理長3年。
フランス料理シェフの会エスコフィエ協会正会員。
しょうゆの匠の称号を保持。しょうゆを使用した料理コンクールでベスト8入賞。
フランス料理最高峰の料理人ポール・ポギュール氏と大阪のホテルにて仕事経験あり。
和食の達人・道場六三郎氏とイベントにて仕事経験あり。